Imperdible Coffee Fest México en el zócalo capitalino

Nota y foto: Dalia Cruz

Para los que se preguntan por qué tanta estructura en pleno zócalo capitalino, resulta que del 23 al 26 de mayo se llevará a cabo el Tercer Encuentro Nacional del Café, “Coffee Fest México 2019”, que reunirá a pequeños y medianos productores de café mexicano con el fin de dar a conocer el trabajo y esfuerzo en pro del café en México y del medio ambiente, logrando así un reconocimiento nacional e internacional.

Los amantes de tan deliciosa bebida se van a encontrar a 160 participantes, entre baristas profesionales, catadores, tostadores, barras de cafeterías nacionales, artesanos, profesionales del sector cafetalero, entre otros. En conferencia de prensa en el Kiosco del zócalo capitalino, Manuel García Estrada, director General del Coffee Fest México, declaró que no sólo es un encuentro del café con sus bebedores, sino que sea un paso donde todos crezcan en equidad de género, diversidad, dignificación de pueblos originarios y la economía social, economía de un comercio justo.

La equidad de género también es parte medular en Coffee Fest México 2019, al respecto, Rosa Elena Cantú, presidenta de la Alianza de Mujeres en el Café, mencionó: “En esta ocasión nos van a acompañar en un conversatorio de mujeres, compañeras de Brasil y Guatemala, dándonos toda su experiencia y retos que ha sido para estos países dignificar y visibilizar el trabajo de las mujeres en el campo”.

Para todos aquellos interesadxs en saber más en el mundo del café, Arturo Fugiyaki, presidente Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, mencionó que van a tener explicaciones de la evaluación del buen café y talleres de gusto y olfato. Asimismo, aprovechó la oportunidad para mencionar que el café en México atraviesa una crisis, por lo que el esfuerzo de aumentar el consumo interno es imperativo para proteger a los productores nacionales.

Por su parte, el periodista Alvaro Cueva, declaró: “No es un evento más en el zócalo, es un acontecimiento histórico, podemos decir que gracias a Coffe Fest México ya estamos en la Fórmula Uno del café. Esto va a repercutir de una manera increíblemente positiva al final del evento, no le pierdan la pista a cada una de las actividades porque de cada una de ellas va a salir algo importante”.

Después de que le fue colocado el distintivo de una cafetera por ser “Barista honorario de México”, el secretario de Cultura de la Ciudad de México, Alfonso Suárez del Real, declaró: “La Ciudad de México se quiere hermanar con el estado de Veracruz, nos une 500 años de historia compartida y vamos a compartirla al sabor y al olor del café que aquí se va a expresar”.

Entre otras actividades que se van a ofrecer estará música de la participación de Pedro Kóminik, Orquesta Sinfónica de la Secretaría de Marina, viernes de karaoke con café, sábado de danzón con café, laboratorios sensoriales, fotografía y música. 

 

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